Tortilla española con chorizo

Hoy les traigo un plato bomba! Bien pesado y calórico para pasar este invierno y no morir en el intento: tortilla española con chorizo. ¡Espectacular!

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 2 chorizos colorados
• 6 huevos
• sal y perejil seco a gusto 

Pasos 

1. Pelar y cortar las papas. Ponerlas en un bol con agua para sacarles el almidón.
2. Cortar el chorizo en cuadraditos y freírlo un poco para que se desgrase.
3. Freír las papas y escurrirlas.
4. Poner los huevos en un bol, salarlos y batirlos.
5. Agregar el perejil en polvo. 
6. Añadir las papas escurridas. 
7. Poner un poquito de aceite en la sartén y echar la mezcla de papas y huevo. Agregar los cuadraditos de chorizo!!
8. Con un plato le damos la vuelta. 
9. Yo la di vuelta dos veces. Quedó bien doradita. A mi me gusta un poquito jugosa, pero pueden dejarla un poco más para que quede bien cocida.